Carga horária: 15 horas.
Formato: 05 aulas de 03 horas.

TEMAS ABORDADOS

• Como superar a expectativa do cliente
• Atendimento de qualidade;
• Ética e postura;
• Tipos de cliente.
• Atribuições do pessoal;
• Mise-en-place;
• Organização e higienização do local;
• Colocação e recolhimento de louças.
• Tipos de serviço
• Montagem de mesa – Prática;
• Serviço de bandeja;
• Serviço de café e chá;
• Serviço de bebidas (refrigerante, whisky, licor);
• Serviço de coquetéis – Batidos, mexidos e montados;
• Cardápios;
• Pontuação.