Curso Gerência de Restaurantes com Foco em Resultados no SindRio

Curso Gerência de Restaurantes com Foco em Resultados no SindRio

Turmas regulares todo mês

A estratégia de atuação consiste em passar informações direcionadas ao profissional gestor, abrangendo questões relevantes, tais como:

  • Mapeamento de processos com vistas à mensuração de custos operacionais;
  • Rotina operacional;
  • Visão sistêmica e abrangente do empreendimento;
  • Formas de participação no resultado;
  • Implantação e direcionamento das metas e objetivos organizacionais junto à equipe gestora;
  • Desenvolvimento de plano de ação gerencial;
  • Direcionamento setorial;
  • Desenvolvimento da capacidade gestora visando à maximização de resultados, reforço da marca, produtos e serviços. Dentro desses parâmetros, a metodologia se dá por meio de treinamento e orientação para tomada de decisões sobre medidas operacionais relevantes na solução de problemas, otimização das vendas e desenvolvimento geral organizacional. Foco no crescimento satisfatório em resultados, fidelização e conquista de novos clientes e parceiros.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

  • Mercado atual
  • Conceito de qualidade
  • Organograma do Restaurante
  • Problemas gerenciais
  • Participação positiva e negativa
  • Mapa financeiro do restaurante
  • Formatação do preço de venda
  • Registros e controles do restaurante
  • Processo de compras
  • Requisição, controle de estoque e inventário
  • Sistema de controle gerencial
  • Tipos de serviço
  • Erros comuns praticados dia-a-dia
  • Venda sugestiva de produtos estrela
  • Utilização da ficha técnica
  • Formas de Liderança

 

Turmas para 2019:

 

    • Data: 22, 29 de janeiro + 05 de fevereiro (3ªs feiras)

    Horário: 16h às 20h

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    • Data: 09, 16 e 30 de abril (3ªs feiras)

    Horário: 16h às 20h

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    • Data: 28 de maio + 04 e 11 de junho (3ªs feiras)

    Horário: 16h às 20h

 

PÚBLICO ALVO: Empresários, Gerentes e Líderes do Setor de Alimentação

DURAÇÃO: 12 horas

INSCRIÇÕES:

cursos@sindrio.com.br
Telefone: 21 3231-6651